Супы - это сбалансированный набор белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минералов. Они имеют множество полезных свойств, таких как быстрая усвояемость, согревающие свойства, нормализация артериального давления, быстрое утоление голода, улучшение самочувствия и общего тонуса, восстановление баланса жидкости. Рекомендуется приготовление супов на втором бульоне, снятие жира, соление после закипания воды, использование специй и трав, варка на слабом огне без крышки, отказ от зажарки и переваривания овощей. Овощные крем-супы рекомендуются при проблемах с ЖКТ.